Fours mixtes à vapeur
Combi master plus
Four mixte avec 3 mode de fonctionnement - Plage de température de 30 à 300°C
Mesure de l'humidité réglage et régulation sur 5 niveaux
Sonde de température à cœur - Douchette manuelle avec retour automatique
100 espaces de programmation incluant jusqu'à 6 étapes
5 vitesses de ventilation programmables
Refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson.
| Modèles | Repas/jour | GN |
Dimensions LxPxH |
Puissance |
| XS type 6 2/3 | 20-80 | 6x 2/3 | 655x555x567 | 5.7 kw |
| 61 | 30-100 | 6x1/1 - 12x1/2 | 847x776x782 | 11 kw |
| 101 | 80-150 | 10x1/1- 20x1/2 | 847x776x1042 | 18.6 kw |
| 62 | 60-160 | 6x2/1-12x1/1 | 1069x976x782 | 22.3 kw |
| 102 | 150-300 | 10x2/1-20x1/1 | 1069x976x1042 | 36.7 kw |
| 201 | 150-300 | 20x1/1-40x1/2 | 879x791x1782 | 37 kw |
| 202 | 300-500 | 20x2/1-40x1/1 | 1084x996x1782 | 65.5 kw |
Self cooking center
Intelligence de cuisson - Haut niveau de précision - Charges mixtes - Système de nettoyage automatique.
Vapeur de 30 à 130°C - Air pulsé de 30 à 300°C - Combinaison de vapeur et air pulsé
| Modèles | Repas/jour | GN |
Dimensions LxPxH |
Puissance |
| XS | 20-80 | 6x2/3 | 655x555x567 | 5.7 kw |
| 61 | 30-80 | 6x1/1 - 12x1/2 | 847x776x782 | 11 kw |
| 101 | 80-150 | 10x1/1-20x1/2 | 847x776x1042 | 18.6 kw |
| 62 | 60-160 | 6x2/1-12x1/1 | 1069x976x782 | 22.3 kw |
| 102 | 150-300 | 10x2/1-20x1/1 | 1069x976x1042 | 36.7 kw |
| 201 | 150-300 | 20x1/1-40x1/2 | 879x791x1782 | 37 kw |
| 202 | 300-500 | 20x2/1-40x1/1 | 1084x996x1782 | 65.5 kw |
